अब सूजी-आटे का हलवा लगेगा फीका, जब खाएंगे चने दाल का टेस्टी हलवा, जान लें बनाने का सही तरीका……….
देहरादून: आपने अब तक कई तरह के हलवे खाए होंगे लेकिन क्या कभी चने दाल का हलवा ट्राई किया है। अगर नहीं तो आज हम आपको घर पर चने की दाल से टेस्टी और खुशबूदार हलवा बनाने की आसान रेसिपी बताएंगे।
चने की दाल से आपने अब तक सब्जी, दाल तड़का या खिचड़ी तो कई बार खाई होगी लेकिन क्या कभी इसका हलवा ट्राई किया है। अगर नहीं तो आज हम आपको घर पर बने चने की दाल से टेस्टी हलवा बनाना बताएंगे, जिसे आप बेहद आसानी से घर पर बना सकते हैं। चने की दाल, देसी घी और ड्राई फ्रूट्स से तैयार यह हलवा खाने में जितना लाजवाब लगता है, इसकी खुशबू भी उतनी ही शानदार होती है।
सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा तामझाम की जरूरत नहीं पड़ती, घर में मौजूद बेसिक चीजों से इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं चने की दाल का टेस्टी हलवा बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत होती है और इसे घर पर आसानी से कैसे बना सकते हैं।
ये चाहिये सामग्री-
1 कप चने की दाल
1 कप पानी
3 बड़े चम्मच देसी घी
8 बादाम
8 काजू
1 कप चीनी
1 छोटा चम्मच इलाइची दरदरा पिसी हुई
चने की दाल का हलवा बनाते कैसे हैं-
चने की दाल का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले चने की दाल को अच्छी तरह धो लें और 3 से 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद दाल का पानी निकालकर उसे अच्छी तरह छान लें, ताकि सारा पानी निकल जाए।
अब बादाम और काजू को बारीक काटकर अलग रख लें. इसके बाद भीगी हुई दाल को मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें।
अब एक भारी तले की कड़ाही या पैन गर्म करें और उसमें घी डालें। घी गर्म होने पर पिसी हुई चने की दाल डालें और मीडियम गैस पर लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें। जब दाल से अच्छी खुशबू आने लगे, तब समझ लें कि वह अच्छी तरह भुन चुकी है।
दूसरी तरफ एक बर्तन में दूध गर्म करें. दूध में उबाल आने के बाद इसे भुनी हुई दाल में डालें और लगातार चलाते रहें, ताकि गुठलियां न बनें। दाल को तब तक पकाएं, जब तक वह पूरा दूध सोख न ले।
इसके बाद इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। हलवे को लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं, जब तक वह गाढ़ा होकर कड़ाही छोड़ने न लगे।
जब हलवा तैयार हो जाए तो इसे सर्विंग बाउल में निकालें। ऊपर से कटे हुए काजू और बादाम डालकर सजाएं और गरमागरम परोसें।