त्यौहार का सीजन हो या शाम का स्नैक्स, ट्राई करें ये क्रिस्पी मखाना पकौड़ा…….
हरिद्वार: खाने में हल्कापन और स्वाद दोनों चाहिए? तो इस मखाना पकौड़ा रेसिपी को घर पर बनाकर जरूर ट्राई करें. इसका स्वाद अगर आपने एक बार चख लिया, तो बार-बार बनाना चाहेंगे।
मखाना, जिसे बना आज तक आपने खीर, हलवा या हल्के-फुल्के स्नैक्स खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी मखाना पकौड़ा ट्राई किया है? अगर नहीं, तो इस आर्टिकल में दी गई रेसिपी को घर पर जरूर बनाएं. एक बार मखाना पकौड़ा खाकर आप आलू और प्याज के पकौड़ों का स्वाद भूल जाएंगे।
यह रेसिपी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि खाने में बहुत क्रिस्पी और हेल्दी भी है. चाहे शाम की चाय के साथ हो या अचानक भूख लग जाए, ये हर टाइम के लिए बेस्ट है. तो चलिए, जानते हैं कि इस आर्टिकल में घर पर आसानी से मखाना पकौड़ा बनाने की विधि के बारे में।
मखाना पकौड़ा बनाने के लिए सामग्री
मखाना (Fox Nuts) – 2 कप
राइस फ्लोर (Rice Flour) – ½ कप
कॉर्नफ्लोर (Corn Flour) – 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
हींग – चुटकी भर
नमक – स्वादानुसार
पानी – आवश्यकतानुसार
तेल – तलने के लिए
हरा धनिया (कटा हुआ) – 1
मखाना पकौड़ा बनाने की विधि –
मखानों को हल्का सा तवे पर भून लें, जिससे उसमें हल्का कुरकुरापन आ जाए.
अब एक बाउल में राइस फ्लोर, कॉर्न फ्लोर, हल्दी, लाल मिर्च, हींग और नमक डालकर मिलाएं.
फिर इसमें धीरे-धीरे पानी डालें और गाढ़ा बैटर तैयार करें. बैटर न बहुत पतला न बहुत गाढ़ा हो.
भुने हुए मखाने को बैटर में डालें और हल्के हाथ से अच्छी तरह मिक्स करें. आप इसमें चाहें तो, प्याज या हरी सब्जियां भी मिक्स कर सकते हैं.
अब एक कड़ाही में तेल गरम करें, फिर गरम तेल में बैटर को मखानों के साथ डालें.
इसे मध्यम आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक तलें.
तैयार हुए गरमा-गरम मखाना पकौड़े को हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।