आइये तेल-घी वाले नाश्ते को कहें बाय, ब्रेकफास्ट में बनाएं रवा-बाजरा इडली…….
देहरादून: नाश्ते में पूरी और पराठा नहीं, इस आर्टिकल की मदद से बनाएं हेल्दी और टेस्टी रवा-बाजरा इडली। आइए जानें बनाने की आसान विधि।
सुबह का नाश्ता हल्का और हेल्दी हो तब दिनभर शरीर तंदुरुस्त रहता है। बिजी लाइफस्टाइल की वजह से हम अक्सर नाश्ते में पूरी या पराठे बना लेते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए रवा और बाजरे के आटे से इडली बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं, इसे आप आसानी से घर पर बनाकर नाश्ते में सबको सर्व कर सकते हैं। ये रेसिपी जल्दी बनने के साथ खाने में भी बहुत हल्की और टेस्टी होती हैं। तो आइए जानते हैं घर पर सुबह के नाश्ते में आसानी से रवा-बाजरा इडली बनाने की रेसिपी।
रवा-बाजरा इडली बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए ?
सूजी – 1 कप
बाजरे का आटा – आधा कप
पानी – जरूरत अनुसार
दही – 1 कप
नमक – स्वाद के अनुसार
बेकिंग सोडा – आधा छोटा चम्मच
सरसों के दाने – आधा छोटा चम्मच
तेल – 1 चम्मच
करी पत्ता – 6-8
हरी मिर्च – बारीक कटी हुई
रवा-बाजरा इडली बनाने की विधि क्या है ?
सबसे पहले तड़का बनाएं: एक पैन में तेल गरम करें. इसमें सरसों, करी पत्ते और हरी मिर्च डालकर भूनें. अब इसमें सूजी और बाजरे का आटा डालकर हल्के आंच में 5-6 मिनट भूनें. इसे कुछ देर ठंडा होने दें।
ठंडा होने के बाद इसे एक बड़े बाउल में निकालकर दही और पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें. फिर इसमें नमक डालें और अच्छी तरह मिक्स करके 10-20 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें.
इसके बाद इसमें बेकिंग सोडा डालकर हल्के हाथ से मिलाएं.
फिर इडली बनाने वाले सांचों में थोड़ा तेल लगाएं और तैयार हुआ बैटर भरें. इसके बाद इसे स्टीमर में डालकर 10-12 मिनट अच्छे से हल्के आंच में पकाएं।
जब इडली पक जाए तब इसे चम्मच की मदद से निकालकर नारियल की चटनी या सांभर के साथ सर्व करें।