आइये घर पर बनाएं मार्केट जैसी पतली और क्रिस्पी स्प्रिंग रोल शीट, आसान रेसिपी से बढ़ाएं स्वाद…….
हरिद्वार: घर पर बनाई हुई स्प्रिंग रोल शीट बाजार वाली से कम नहीं लगती. यह न सिर्फ ताज़गी देती है बल्कि आपको यह जानकर संतोष मिलेगा कि आपने इसे अपने हाथों से बनाया है। अब आप चाहें तो इसे अपने पसंदीदा सब्जियों या चिकन के साथ भरकर क्रिस्पी स्प्रिंग रोल्स बना सकते हैं। यह तरीका सरल, आसान और बजट फ्रेंडली है।
स्प्रिंग रोल्स का नाम सुनते ही बच्चों से लेकर बड़ों तक के मुंह में पानी आ जाता है. पार्टी हो, गेट टुगेदर हो या फिर शाम की स्नैक्स टाइम, स्प्रिंग रोल्स हमेशा टेबल की शान बढ़ा देते हैं. लेकिन ज्यादातर लोग इसे बनाने से कतराते हैं क्योंकि बाजार से मिलने वाली स्प्रिंग रोल शीट महंगी होती है और कई बार क्वालिटी पर भी भरोसा नहीं किया जा सकता। ऐसे में सबसे अच्छा तरीका है कि आप इसे घर पर ही तैयार कर लें।
घर की बनी स्प्रिंग रोल शीट न केवल हेल्दी और साफ-सुथरी होती है बल्कि इनका टेस्ट भी बेहतरीन आता है। घर पर बनी शीट्स को आप फ्रिज में स्टोर करके कई दिनों तक रख सकते हैं और जब मन करे तब झटपट टेस्टी स्प्रिंग रोल्स बना सकते हैं. तो चलिए जानते हैं घर पर स्प्रिंग रोल शीट बनाने का आसान तरीका जो किचन में आपकी मेहनत भी कम करेगा और टेस्ट भी डबल कर देगा।
घर पर बनाएं स्प्रिंग रोल शीट
सामग्री:-
मैदा – आधा कप
कॉर्न फ्लोर – 3/4 कप
नमक – स्वादानुसार
दूध – आधा कप
पानी – 1 कप
बनाने की विधि:-
1. सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें मैदा और कॉर्न फ्लोर डालें. इसे अच्छे से मिक्स कर लें ताकि कोई गांठ न रहे।
2. अब इसमें नमक, दूध और पानी डालें और लगातार चलाते हुए स्मूद घोल तैयार करें। ध्यान रहे घोल न ज्यादा गाढ़ा हो और न ज्यादा पतला। हल्का रनिंग कंसिस्टेंसी का होना चाहिए।
3. अब तवा हल्का गरम करें और इसे चिकना करने के लिए हल्का सा तेल या घी लगा लें।
4. एक बड़ा चमचा घोल तवे पर डालें और जल्दी से चमचे की मदद से उसे पतली परत में फैला दें। ध्यान रहे कि परत जितनी पतली होगी उतनी ही शीट क्रिस्पी बनेगी।
5. इसे कुछ सेकंड तक पकने दें और जैसे ही यह तवे को छोड़ने लगे, धीरे से निकाल लें. ज्यादा पकाने पर शीट सख्त हो सकती है, इसलिए इसे ज्यादा देर न रखें।
6. शीट को निकालकर एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें. इसी तरह बाकी शीट्स भी तैयार कर लें।
7. अगर बैटर बच जाए तो आप उसे एयरटाइट डिब्बे में रखकर फ्रिज में 1 दिन के लिए स्टोर कर सकते हैं और अगले दिन ताजा शीट बना सकते हैं।
टिप्स और ट्रिक्स
घोल को फैलाते समय चमचा हल्का गीला रखें ताकि बैटर आसानी से फैल जाए। अगर शीट ज्यादा पतली चाहिए तो बैटर में थोड़ा और पानी मिला लें।
तवा बहुत ज्यादा गरम न करें वरना शीट जल सकती है। तैयार शीट्स को ढककर रखें ताकि वे सूखें नहीं। फ्रिज में रखी शीट्स को इस्तेमाल से पहले रूम टेम्परेचर पर ले आएं ताकि वे टूटें नहीं।
फायदे
घर पर बनी स्प्रिंग रोल शीट साफ-सुथरी और बिना किसी प्रिजर्वेटिव के होती है जिससे हेल्थ भी ठीक रहती है। आप चाहें तो मैदे की जगह गेहूं का आटा भी मिला सकते हैं जिससे यह और भी हेल्दी बन जाएगी। इसके अलावा घर पर शीट बनाने से आपके पैसे भी बचेंगे और टेस्ट पर आपका पूरा कंट्रोल रहेगा।
अब आपको बाजार से महंगी और कभी-कभी लो-क्वालिटी वाली स्प्रिंग रोल शीट खरीदने की जरूरत नहीं है। यह आसान रेसिपी अपनाकर आप घर पर ही प्रोफेशनल जैसी शीट बना सकते हैं और जब चाहे फ्रेश स्प्रिंग रोल्स बना सकते हैं। तो अगली बार मेहमान आएं या घर पर मूवी नाइट प्लान करें, इस आसान और हेल्दी स्प्रिंग रोल शीट से तैयार करें क्रिस्पी और टेस्टी स्नैक्स और सबको इंप्रेस कर दें।