आईये बनाते है लंच पर आए दोस्तों को सर्व करने के लिए टेस्टी मेथी पनीर, स्वाद चखते ही सब कहेंगे वाह……
देहरादून: लंच पर दोस्तों को बुलाया है और कुछ खास डिश सर्व करना चाहते हैं तो आप मेथी पनीर को बना सकते हैं। आइए इस आर्टिकल से जानते हैं मेथी पनीर की आसान रेसिपी।
लंच पर आपके दोस्त आने वाले हैं और घर पर आप ऐसी डिश बनाना चाहते हैं जिसका स्वाद चखते ही सब आपकी तारीफ करें तो ये आर्टिकल आपके काम की है। आप मेथी पनीर को तैयार करें और लंच को स्पेशल बनाएं। आप मेथी पनीर को रोटी, पूरी, पराठे या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं। आइए जानते हैं मेथी पनीर की रेसिपी।
मेथी पनीर बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए ?
पनीर- 1 कप टुकड़ों में कटा हुआ
मेथी के पत्ते- 1 कप
टमाटर- 1
अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच
जीरा- 1 चम्मच
इलायची- 1
लौंग- 2
दालचीनी- 1 छोटा टुकड़ा
प्याज- 1
तेजपत्ता- 1
क्रीम- 1 बड़ा चम्मच
काजू का पेस्ट- 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
हल्दी- आधा छोटा चम्मच
गरम मसाला- आधा चम्मच
धनिया पत्ती- 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई
तेल- 4 बड़े चम्मच
पानी- जरूरत के अनुसार
नमक- स्वादानुसार
मेथी पनीर को कैसे तैयार करें ?
मेथी पनीर बनाने के लिए सबसे पहले आप मेथी के पत्तों को अच्छे से धोकर साफ कर लें. पत्तों को आप बारीक काट लें. अब एक कड़ाही को गर्म करें और 1 चम्मच तेल डालें. मेथी के पत्तों को आप अच्छे से पका लें और एक प्लेट में निकाल लें.
अब आप दूसरी कड़ाही में तेल को डालें और इसमें जीरा, इलायची, लौंग, दालचीनी और तेजपत्ता को डाल दें।
इसके बाद आप अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज को डालकर भूनें. इसमें आप बारीक कटे टमाटर को डाल दें और नरम होने तक पका लें।
अब आप इसमें मेथी के पत्तों को भी डाल दें। धनिया पाउडर, नमक, काजू का पेस्ट, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर को भी डाल दें और अच्छे से मिला लें। मसाले जब पक जाए तब आप इसमें पनीर के टुकड़ों को मिला दें।
सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और थोड़ा सा पानी और गरम मसाला को डाल दें। इसे ढककर पका लें। जब ये थोड़ा गाढ़ा हो जाए तब आप इसके ऊपर क्रीम और धनिया पत्ती को डाल दें। इस तरह से आप मेथी पनीर को तैयार कर सकते हैं।