आइए बिना तेल और झंझट के घर पर बनाएं फूला-फूला बेसन ढोकला, जानें मिनटों में तैयार होने वाली हेल्दी और एनर्जेटिक रेसिपी……
देहरादून: अगर आप बेसन का इस्तेमाल करके कुछ यूनिक लेकिन काफी ज्यादा टेस्टी डिश बनाना चाहते हैं तो बेसन ढोकला आपके लिए परफेक्ट डिश है। आप इसे सुबह के नाश्ते से लेकर शाम के स्नैक तक कभी भी बना सकते हैं।
बेसन से बनी चीजें बच्चों की फेवरेट होती है. इससे सिर्फ हलवा ही नहीं बल्कि चीला भी बनाया जाता है जिसका स्वाद सभी को काफी ज्यादा पसंद आता है। आज की यह आर्टिकल उन लोगों के लिए काफी मददगार होने वाली है जो चाहते हैं कि सुबह के नाश्ते में कुछ यूनिक खाना चाहते हैं वह भी बेसन से बना हुआ।
आज हम आपको बेसन ढोकले की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो कि आपके पेट के लिए काफी लाइट होता है और साथ ही टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी होता है। यह एक मुख्य कारण है कि बेसन ढोकला आपके लिए एक परफेक्ट ब्रेकफास्ट रेसिपी साबित हो सकती है। यह गुजराती स्टाइल का स्टीम किया हुआ डिश है, जिसे बिना तेल के भी आसानी से बनाया जा सकता है। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की सबसे आसान रेसिपी।
बेसन ढोकला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
बेसन – 1 कप
गाढ़ा दही – आधा कप
पानी – आधा कप अगर जरूरत पड़े तो
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
अदरक – 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
हल्दी पाउडर – एक चौथाई छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
ईनो/बेकिंग सोडा – 1 छोटा चम्मच
हरा धनिया – डेकोरेशन के लिए
बेसन ढोकला बनाने की आसान रेसिपी
बेसन ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में बेसन और दही डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. अगर आपको यह घोल बहुत गाढ़ा लगे, तो थोड़ा पानी डालकर कंसिस्टेंसी सॉफ्ट और फ्लोइंग बना सकते हैं।
अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक, हल्दी और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें. बता दें जब मसाले का बैलेंस सही होता है तो इसका स्वाद और भी बेहतरीन हो जाता है।
अब ढोकले को फूला हुआ और लाइट बनाने के लिए सबसे आखिरी में ईनो या बेकिंग सोडा डालें. इसके बाद इसे धीरे-धीरे मिला लें और तुरंत स्टीमर में डाल दें, ऐसा करने से ढोकला जल्दी ही फुलना शुरू हो जाता है।
अब स्टीमर में पानी गर्म करें और बेसन के घोल को तेल लगी हुई या नॉन-स्टिक ढोकला थाली में डालें. अब इसे ढककर लगभग 10 से 15 मिनट तक स्टीम करें. ढोकला तब तैयार होता है जब आप इसे टूथपिक से चेक करें और वह साफ बाहर आए।
तैयार ढोकले को थाली में निकालें और ऊपर से हरा धनिया छिड़कें. इसे आप हरी चटनी या इमली की मीठी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।