आइये नाश्ते में साउथ इंडियन फ्लेवर का डालें ट्विस्ट, बनाएं आलू लौकी उत्तपम…….
देहरादून: नाश्ते में पोहा और रोटी से हटके बनाना चाहते हैं कुछ अलग तो ट्राई करें साउथ इंडियन स्टाइल लौकी उत्तपम की आसान रेसिपी।
सुबह के नाश्ते में ट्राई करना चाहते हैं कुछ हल्का और साउथ इंडियन फ्लेवर वाला डिश तो आलू लौकी उत्तपम की रेसिपी आपके लिए बेस्ट होगी। ये साउथ इंडियन उत्तपम का देसी ट्विस्ट है, जिसमें लौकी और आलू का स्वाद मिलकर इसे स्वादिष्ट बनाता है। इस उत्तपम को बनाने में सूजी और दही का इस्तेमाल होता है। इसे आप नाश्ते में बच्चों के टिफिन या शाम के स्नैक्स में भी सर्व कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं इस आर्टिकल के माध्यम से आलू लौकी उत्तपम बनाने की आसान रेसिपी।
आलू लौकी उत्तपम बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए ?
लौकी (कद्दूकस की हुई) – 1 कप
उबला आलू – 1 (मसल हुआ)
सूजी – 1 कप
दही – आधा कप
प्याज – 1 (बारीक कटी)
टमाटर – 1 (बारीक कटा)
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
अदरक का पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
नमक – स्वादानुसार
जीरा – आधा छोटा चम्मच
तेल – सेंकने के लिए
बेकिंग सोडा – एक चुटकी
आलू लौकी उत्तपम बनाने की विधि क्या है ?
सबसे पहले एक बाउल में सूजी, दही और थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें. इसे 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
अब इसमें लौकी, उबला आलू, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, नमक और जीरा डालकर अच्छे से मिक्स करें.
उत्तपम को सॉफ्ट बनाने के लिए आप एक चुटकी बेकिंग सोडा मिला सकते हैं।
अब एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और इसमें थोड़ा तेल लगाएं.
अब एक करछी तैयार हुआ घोल लेकर तवे पर डालें और हल्के हाथों से गोल आकार में फैलाएं।
इसे धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें.
तैयार होने के बाद गरमा-गरम आलू लौकी उत्तपम को हरी या नारियल की चटनी के साथ परोसें।