आइये आज बसंत पंचमी के मौके पर बनाएं केसर हलवा, स्वाद ऐसा जो हमेशा रहेगा याद…..
देहरादून: अगर आप इस बसंत पंचमी पर मीठे में कुछ आसान और झटपट पकवान बनाना चाह रहे हैं तो हलवा को ट्राई कर सकते हैं. इस बार सिंपल सूजी हलवा से हटकर आप केसर हलवा को तैयार करें.
त्योहार के मौके पर अक्सर घरों में मीठा बनाया जाता है। अब कुछ दिन बाद बसंत पंचमी का त्योहार आने वाला है। अगर आप इस खास मौके पर कुछ स्वादिष्ट और खुशबूदार बनाना चाहते हैं तो केसर हलवा को जरूर बनाएं। सूजी से तैयार इस हलवा का स्वाद आपको और घरवालों को जरूर पसंद आएगा। आइए इस आर्टिकल से जानते हैं केसर हलवा को बनाने की रेसिपी।
केसर हलवा बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए-
सूजी- 1 कप
घी- आधा कप
चीनी- स्वादानुसार
दूध- 1 कप
केसर- 1 चुटकी
इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच
काजू- 10-12 छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
बादाम-10-12 छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
पिस्ता- 10-12 छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
नारियल- 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
केसर हलवा को कैसे तैयार करें-
केसर हलवा बनाने के लिए आप सबसे पहले एक छोटी कटोरी में 2 चम्मच गर्म दूध को लें और इसमें केसर को भिगो दें। कड़ाही में आप एक चम्मच घी को डाल दें और इसमें आप काजू, बादाम और पिस्ता डालकर भूनें।
अब आप कड़ाही को गर्म करें. इसमें घी को डाल दें। घी में सूजी डालकर धीमी आंच पर भूनें। सूजी को आप लगातार चलाते रहें। जब सूजी का रंग गोल्डन ब्राउन हो जाए और इससे अच्छी खुशबू आने लगे तब आप धीरे-धीरे दूध को डाल दें।
दूध डालने के बाद आप इसे सूजी के साथ अच्छे से मिक्स करें। इस दौरान ध्यान रखें कि सूजी में गांठ न बनें।
अब आप इसमें स्वादानुसार चीनी को डालें और अच्छी तरह से मिला लें। चीनी को थोड़ी देर पका लें। जब ये हल्का गाढ़ा होने लग जाए तब इसमें केसर और दूध का मिश्रण को डालकर मिला लें।
इलायची पाउडर को डालें और हलवा को गाढ़ा होने तक पका लें। इसके बाद आप कद्दूकस किया हुआ नारियल को डाल दें।
हलवा में आप काजू, बादाम और पिस्ता को डालकर अच्छी तरह से मिला लें। इस तरीके से आप आसानी से केसर हलवा तैयार कर सकते हैं।