घर पर बनेगा पालक पोहा कटलेट तो भूल जाएंगे पैक्ड स्नैक्स, फिटनेस लवर्स के लिए टेस्टी और हेल्दी चॉइस……..
देहरादून: पालक पोहा कटलेट एक ऐसी रेसिपी है जो टेस्ट, हेल्थ और फ्रेशनेस का बेहतरीन कॉम्बिनेशन है। इसे घर पर बनाना काफी आसान है और आप इसे सिर्फ शाम के नाश्ते में ही नहीं बल्कि बच्चों को टिफिन में देकर स्कूल भेजने के लिए भी तैयार कर सकते हैं
शाम होते ही कुछ ऐसा खाने का मन करता है जो काफी ज्यादा लाइट, टेस्टी और हेल्दी भी हो। अगर आप भी शाम के नाश्ते मैं एक ऐसी ही डिश की तलाश में हैं तो पालक पोहा कटलेट आपके लिए एक जबरदस्त ऑप्शन है। इस कटलेट में आपको पोहा के हल्केपन के साथ पालक का न्यूट्रिशन मिलता है जो इसे एक परफेक्ट और हेल्दी इवनिंग स्नैक भी बनाता है। इस डिश की सबसे खास बात है कि इसे बनाने के लिए ज्यादा ऑइल की जरूरत नहीं पड़ती है और साथ ही यह सिर्फ बड़ों को ही नहीं बल्कि बच्चों को भी काफी ज्यादा पसंद आती है। अगर आप अपने बढ़ते हुए वजन और अपने सेहत का ख्याल रखना चाहते हैं तो भी ये एक परफेक्ट रेसिपी है. तो चलिए जानते हैं पालक पोहा कटलेट बनाने की आसान रेसिपी।
पालक पोहा कटलेट बनाने के लिए जरूरी सामग्री-
पोहा – 1 कप
पालक – 1 कप बारीक कटा हुआ
उबले हुए आलू – 2 मीडियम साइज के
प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
अदरक – 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
बेसन – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
गरम मसाला – आधा छोटा चम्मच
चाट मसाला – आधा छोटा चम्मच
तेल – शैलो फ्राई के लिए
पालक पोहा कटलेट बनाने की रेसिपी-
पालक पोहा कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले पोहा को साफ पानी से हल्का धोकर छान लें और 5 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि वह सॉफ्ट हो जाए। अब पालक को धोकर बारीक काट लें। इसके बाद एक बड़े बाउल में नरम पोहा, कटा पालक, मैश किए हुए आलू, प्याज, हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया डालें।
अब इसमें बेसन, नमक और सभी मसाले मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें। अगर मिश्रण ज्यादा ढीला लगे तो थोड़ा और बेसन डाल सकते हैं। अब तैयार मिश्रण से अपनी पसंद के अनुसार गोल या चपटे कटलेट बना लें।
इसके बाद एक नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा सा तेल गर्म करें और कटलेट को मीडियम आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक शैलो फ्राई करें। आप अगर चाहें तो इन्हें एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं।
गर्मागर्म पालक पोहा कटलेट को हरी चटनी, टमाटर सॉस या पुदीना दही डिप के साथ परोसें।