आईए आज बनाते है’आटे का चीला’, बार-बार खाने का होगा मन, नहीं होगी आटा गूंथने और रोटी बेलने की झंझट…….
देहरादून: जिन लोगों को आटा लगाना नहीं आता और रोटियां बेलना नहीं आता है उनके लिए आटे का चीला बेस्ट है. खासकर ठंड के मौसम में आटे का चीला आपकी कुकिंग को और भी आसान बना सकता है. बस घोल बनाओ, सब्जियां डालों और बस हो गया काम. तो चलिए आपको बताते हैं आटा चीला की आसान रेसिपी के बारे में।
बेसन, सूजी और ओट्स का चीला तो आपने कई बार खाया लेकिन क्या आपने कभी गेहूं के आटे का चीला खाया है? जिन लोगों को आटा लगाना नहीं आता और रोटियां बेलना नहीं आता है उनके लिए आटे का चीला बेस्ट है। खासकर ठंड के मौसम में आटे का चीला आपकी कुकिंग को और भी आसान बना सकता है। बस घोल बनाओ, सब्जियां डालों और बस हो गया काम। तो चलिए आपको बताते हैं आटा चीला की आसान रेसिपी के बारे में।
गेहूं के आटे का चीला रेसिपी-
2 कटोरी गेहूं का आटा लें और उसमें 1 कटोरी दही डाल दें. अब आटे में नमक, आधा चम्मच हल्दी, आधा स्पून ला मिर्च पाउडर और 1 चम्मच धनिया पाउडर डाल दें। साथ ही 1-2 बारीक कटी हरी मिर्च और आधा चम्मच जीरा भी डाल दें।
इन सारी चीजों को मिक्स कर लें और अब थोड़ा पानी डालते हुए इससे पतला घोल जैसा बना लें। ठीक वैसा ही घोल बनाना है जैसा घोल हम चीला बनाने के लिए तैयार करते हैं।
घोल को अच्छी तरह से फेंटने के बाद, इसमें बारीक कटी प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर, हरा धनिया और बीन्स डाल दें। अब अच्छी तरह सारी चीजों को मिला लें।
अब एक तवा या नॉन स्टिक पैन पर घी लगाएं और गैस का फ्लेम मीडियम कर लें। अब तैयार किए गए बैटर को तवे पर तवे पर फैला दें। अब चीला को दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेंक लें।
लो, गरमा गरम आटे का चीला बनकर तैयार है। आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं। हरी चटनी या सॉस के साथ भी आटे का चीला बहुत टेस्टी लगती है।
आटे के चीले के फायदे
प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होने के कारण यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे आप ज्यादा खाने से बचते हैं और वजन नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
इसमें मौजूद फाइबर कब्ज, एसिडिटी और ब्लोटिंग जैसी पाचन संबंधी समस्याओं को कम करता है, और पेट को हल्का महसूस कराता है।
यह धीरे-धीरे ग्लूकोज रिलीज करता है, जिससे ब्लड शुगर लेवल अचानक नहीं बढ़ता, जो डायबिटीज के रोगियों के लिए फायदेमंद है।
यह आयरन, जिंक, प्रोटीन और विटामिन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो शरीर को दिनभर ऊर्जावान रखते हैं और पोषण देते हैं।