आइये सर्दियों में ब्रेकफास्ट में ट्राई करना है कुछ खास, तो बनाएं स्वाद से भरपूर मूंग दाल-मेथी पूरी……..
देहरादून: सर्दियों में नाश्ते में कुछ टेस्टी रेसिपी बनाना चाहते हैं तो आप मूंग दाल-मेथी पूरी को ट्राई कर सकते हैं। आइए इस आर्टिकल से जानते हैं मूंग दाल-मेथी पूरी की रेसिपी।
मूंग दाल से कई रेसिपी को बनाया जाता है। इससे आप पकौड़े, चीला, वड़ा या इडली बना सकते हैं. आप मीठे में मूंग दाल से हलवा तैयार कर सकते हैं। अगर आप मूंग दाल से कुछ नई डिश बनाना चाहते हैं तो मूंग दाल-मेथी पूरी एक अच्छा ऑप्शन है। सर्दियों के मौसम में मेथी के पत्ते मार्केट में आसानी से मिल जाते हैं। आप मूंग दाल और ताजे मेथी के पत्तों का इस्तेमाल करके नाश्ते में पूरी तैयार करें। आप इस पूरी को आलू की सब्जी, चटनी या अचार के साथ सर्व कर सकते हैं।
मूंग दाल-मेथी पूरी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए ?
आटा- 2 कप
मेथी के पत्ते- 1 कप
हरी मिर्च- 2
मूंग दाल- 1 कप
नमक- स्वादानुसार
तेल- जरूरत के अनुसार
अजवाइन- आधा चम्मच
अदरक- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
हल्दी- आधा छोटा चम्मच
धनिया पाउडर- आधा चम्मच
मूंग दाल-मेथी पूरी को कैसे तैयार करें ?
मूंग दाल-मेथी पूरी बनाने के लिए सबसे पहले आप मूंग दाल को अच्छे से धो लें और 3-4 घंटे के लिए भिगो दें. अब आप एक मिक्सी जार में दाल और हरी मिर्च को डालें और बारीक पीस लें। इसे आप एक बर्तन में निकाल लें।
मेथी के पत्तों को भी धोकर बारीक काट लें और दाल के मिश्रण में डाल दें। अब आप इसमें आटा डाल दें। इसके बाद अजवाइन, कद्दूकस किया हुआ अदरक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक को मिला दें। फिर 2 चम्मच तेल को डाल दें और आटा गूंथ लें। आटे को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
अब कड़ाही को गर्म करें और तेल डालें। आटे से छोटी-छोटी लोई बनाएं और गोल बेल लें। इसे कड़ाही में डालकर तल लें। पूरी जब अच्छे से पक जाए तब आप इसे निकाल लें। इस तरह से आप मूंग दाल-मेथी पूरी को तैयार करें और गरमा-गरम नाश्ते में सर्व करें।